Henri G. “LE” restaurant gastronomique Franco-Grec sur l’ile de Paros
Aujourd’hui nous souhaitons vous faire découvrir un véritable joyau gastronomique.
Entre la mer et la terre un restaurant original franco-grec demeure dans l’île grecque Paros. L’île produit du miel aromatique, des herbes aromatiques (origan, sauge, thym) et des câpres, tandis que les viandes locales sont inégalables en goût et en qualité.
Les “viandes” de la mer sont délicieuses selon l’avis de nombreux visiteurs.
Des produits de qualité malgré les conditions météorologiques défavorables
Malgré des conditions climatiques défavorables les producteurs locaux ont su s’y adapter en cultivant soigneusement des terres sèches et arides.
Les cultures et les variétés nécessitant peu d’eau sont généralement préférées. Les autochtones ont profité de ces conditions difficiles et en ont fait leur allié dans leur lutte pour conserver efficacement et plus longtemps la nourriture.
Olives, haricots verts, fèves, câpres, figues sèches et tomates font partie des ressources agronomes de l’île.
Sans oublier l’importante activité viticole et vinicole d’où découle la variété de vins et spiritueux produite localement.
D’ailleurs, la fin du mois d’Août est un moment qui attire de nombreux visiteurs venus observer ou même participer aux vendanges.
L’île de Paros offre d’autre part à ses hôtes un choix étonnant d’établissements gastronomiques originaux.
Même les plus petites localités de l’île proposent aux visiteurs d’excellents restaurants et cafés ethniques.
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A la recherche du pittoresque et de la gastronomie
Le restaurant Henri G fait désormais partie des originalités de l’île Paros qui attire les nombreux touristes à la recherche du pittoresque et de la gastronomie. La particularité de cet établissement est liée à la personnalité de son patron, Henri Emmanuel Guibert, chef cuisinier, qui est à moitié grec et à moitié français.
Il a passé plusieurs années en France où il a travaillé dans différents restaurants, dont certains ont été primés par des étoiles dans le réputé Guide Michelin.
Fort de sa riche expérience dans l’art culinaire et de son savoir-faire français, il a décidé de créer son propre restaurant à Paros, appelé «Henri G».
Il a délibérément choisi de retourner en Grèce, créant sa propre histoire gustative dans une demeure néoclassique de 1890 à Parikia.
La cuisine alliant élégance et sincérité
Satisfaire les palais les plus exigeants
Bien que son nom soit typiquement français, le chef Henri Guibert est né d’une mère grecque en Grèce. En 1998, il a visité Paros et apparemment sa relation avec l’île était karmique. Il décide alors de réaliser son rêve en créant le restaurant Henri G.
La philosophie d’Henri Guibert consiste à combiner les produits préférés de la terre grecque, suivant une technique française pour enrichir l’expérience gastronomique athénienne.
Où se trouve ce sublime restaurant ?
1 G. Pateli str. | Aghia Triada |
Parikia old town | 84400 Paros |
84400, Grèce
+30 22840 24407
[email protected]
www.henrigparos.com
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